Es el mecanismo de eliminación de radicales metilo -CH3, por lo que normalmente tienen una importante consideración a la hora de neutralizar radicales activos de una determinada molécula. Por ejemplo:

Reacciones

Precursor = Sarcosina

Enzima / Proceso = Desmetilación

Producto = Glicina

Ciclo = Ruta 13: Ciclo fosfogliceraldehído-glicina