Es el mecanismo de eliminación de radicales metilo -CH3, por lo que normalmente tienen una importante consideración a la hora de neutralizar radicales activos de una determinada molécula. Por ejemplo:
Reacciones
Precursor = Sarcosina
Enzima / Proceso = Desmetilación
Producto = Glicina
Ciclo = Ruta 13: Ciclo fosfogliceraldehído-glicina